Home » , » Συνταγή για αφράτη μηλόπιτα πλεξούδα!

Συνταγή για αφράτη μηλόπιτα πλεξούδα!





Αγαπημένη γλυκιά πίτα! Με φρέσκα μήλα, ζάχαρη άχνη και κανέλλα!

ΥΛΙΚΑ:
Για την ζύμη:
550-600 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
250 ml γάλα
1 αυγό
λίγο αλάτι
70 γρ. ζάχαρη
25 γρ. μαγιά

Για την γέμιση:
5 μήλα μεγάλα, κόκκινα
50 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 κ.γ. κανέλλα

Topping:
1 αυγό
Ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για την ζύμη:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι 2 φορές. Σε ένα μπωλ βάζουμε λίγο χλιαρό γάλα, ρίχνουμε την μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί με το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία. Χτυπάμε το αυγό με την ζάχαρη. Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τού κάνουμε μία λακουβίτσα στο κέντρο και ρίχνουμε την μαγιά ανακατεύοντας ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αυγό μαζί με την ζάχαρη. Έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα που έχουμε ζεστάνει (σημαντικό να είναι χλιαρό, όχι ζεστο!) ανακατεύοντας σιγά σιγά. Ρίχνουμε και λίγο αλατάκι. Ζυμώνουμε μέχρι το μίγμα να γίνει μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια μας. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε αλεύρι, όσο πάρει. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μία ώρα σε ζεστό μέρος. Μετά κόβουμε την ζύμη σε 2 κομάτια, την απλώνουμε σε σχήμα οβάλ, βάζουμε την γέμιση στη μέση και κόβουμε λωρίδες άνα ένα εκατοστό περίπου, στις 2 πλευρές κάθε κοματιού για να μπορέσουμε να τις πλέξουμε πάνω από την γέμιση.

Για την γέμιση:
Πλένουμε πολύ καλά τα μήλα και τα ξεφλουδίζουμε. Τα κόβουμε κυβάκια. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη, την βανίλια και τα μήλα. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πιουν τα υγρά τους. Όταν κρυώσει το μίγμα, το απλώνουμε στα 2 κομάτια ζύμης. Ρίχνουμε την κανέλα από πάνω.

Χτυπάμε το αυγό και το αλείφουμε πάνω στην ζύμη, αφού έχουμε πλέξει τις λωρίδες.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.

Μόλις κρυώσει λίγο, ρίχνουμε την άχνη.





Καλή απόλαυση!








Σου άρεσε η ανάρτηση;

Σχολίασέ το!

About Mihaela Ivanov

Γίνετε φίλοι στο Facebook!