Home » , » Συνταγή για παραδοσιακή γαλατόπιτα!

Συνταγή για παραδοσιακή γαλατόπιτα!





Όσο ζούσα στην Αθήνα δεν είχα δοκιμάσει ποτέ γαλατόπιτα... Το πιο κοντινό είναι η μπουγάτσα με κρέμα. Αλλά η παραδοσιακή σπιτική γαλατόπιτα είναι το κάτι άλλο! Τώρα είναι από τις αγαπημένες πίτες που απολαμβάνουν όλοι στο σπίτι!

Συνταγή
Για το φύλλο:
1 1/2 κούπα αλεύρι
3 κ.σ. λάδι
αλάτι
νερό όσο πάρει
λάδι για το ταψί
αλεύρι για να ανοίξουμε το φύλλο

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, κάνουμε μία λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε μέσα το λάδι και το αλάτι. Ζυμώνουμε και συμπληρώνουμε νερό μέχρι να κάνουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι. Ανοίγουμε φύλλο, λαδώνουμε καλά το ταψί μας και στρώνουμε το φύλλο επάνω.

Υλικά για την κρέμα:
1,5  λίτρο γάλα
200 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
2 βανίλιες
120 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
3 κ.σ. κορν φλάουρ
2 κ.σ. βούτυρο

Σε μια κατσαρόλα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε τα αυγά με την ζάχαρη, ανακατεύοντας. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ και την βανίλια. Βράζουμε την κρέμα ανακατεύοντας για να μην μας κολλήσει. Μόλις δούμε ότι κάνει φουσκάλες, αφήνουμε στο μάτι για άλλα 2-3 λεπτά, πάντα ανακατεύοντας και έπειτα την κατεβάζουμε από την φωτιά. Δεν θέλουμε να πολυψηθεί και να γίνει σκληρή, την θέλουμε τρυφερή και αφράτη.

Βάζουμε την κρέμα πάνω στο φύλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Καλή απόλαυση!








Σου άρεσε η ανάρτηση;

Σχολίασέ το!

About Mihaela Ivanov

Γίνετε φίλοι στο Facebook!