Home » , » Συνταγή για σπιτικά cookies με σως καραμέλας και φουντούκια!

Συνταγή για σπιτικά cookies με σως καραμέλας και φουντούκια!





Μια γλυκιά λιχουδιά στην οποία δεν μπορεί κανείς να αντισταθεί! 

Συνταγή
ΥΛΙΚΑ
Για τα cookies
220 gr αλεύρι
30 gr κακάο
1 κ.γ. μπέικιν
1 βανίλια
130 gr ζάχαρη
120 gr μαργαρίνη
30 ml γάλα
1 αυγό (χωρισμένο)
150 gr φουντούκια

Για την σως καραμέλα
200 gr ζάχαρη
100 ml νερό
50 μαργαρίνη
200 ml κρέμα γάλακτος
 


Εκτέλεση
Σως καραμέλα
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό μαζί με την ζάχαρη και την βάζουμε σε μέτρια φωτιά για να βράσει για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει το σιρόπι σαν μέλι. Ρίχνουμε  το βούτυρο με προσοχή και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Στην συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά και μετά την βγάζουμε από την φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.



Τα cookies
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Στην συνέχεια ρίχνουμε τον κρόκο, την βανίλια και το γάλα σε ένα μπωλ και κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο. Συμπληρώνουμε το μπέικιν και ανακατεύουμε όσο χρειάζεται για να ενσωματωθούν στη ζύμη.  Κάνουμε τη ζύμη μας μια μπάλα, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, να σφίξει. Τρίβουμε τα φουντούκια στο μπλέντερ, χοντροκομμένα. Πλάθουμε μπαλάκια περίπου 25 γρ το καθένα,  χτυπάμε το ασπράδι και βουτάμε  τις μπάλες πρώτα σε αυτό και μετά στα τριμένα φουντούκια. Βάζουμε τα μπαλάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και κάνουμε με τον αντίχειρά μας μία λακουβίτσα στην μέση. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 15 λεπτά.  Μόλις κρυώσουν βάζουμε την καραμέλα στις λακουβίτσες που κάναμε
με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κορνέ.


Καλή απόλαυση!







Σου άρεσε η ανάρτηση;

Σχολίασέ το!

About Mihaela Ivanov

Γίνετε φίλοι στο Facebook!