Home » , » Συνταγή για μανιταρόψωμο - καρδούλα με μανιτάρια Γρεβενών!

Συνταγή για μανιταρόψωμο - καρδούλα με μανιτάρια Γρεβενών!





Εντυπωσιακό στην εμφάνιση αλλά κυρίως στη γεύση!

Συνταγή
Για τη ζύμη:
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1/4 φλιτζανιού κυβάκια από βούτυρο (ή μαργαρίνη)
1/2 φλιτζάνι (100 ml) γάλα
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού αλάτι

Σε ένα μπολάκι βάζω τη μαγιά και 1/2 φλιτζάνι (100 ml) χλιαρό νερό και ανακατεύω μέχρι η μαγιά να διαλυθεί. Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια λεκανίτσα ρίχνω το αλεύρι, κάνω μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνω εκεί τα κυβάκια βουτύρου (ή μαργαρίνης), το γάλα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μείγμα της μαγιάς. Με κυκλικές κινήσεις ανακατεύω τα υλικά με το χέρι μου, φέρνοντας το αλεύρι προς το κέντρο με το υγρό μείγμα, μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν. Στη συνέχεια ζυμώνω το μείγμα με τα χέρια μου, για 4 - 5 λεπτά, μέχρι να φτιάξω μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

Για τη γέμιση:
2 κρεμμύδια ξερά
2 πιπεριές κόκκινες
500 gr μανιτάρια λευκά
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
λίγο άσπρο κρασί
100 gr φέτα

Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, τις πιπεριές και τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε συχνά και σβήνουμε με λίγο κρασάκι. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και περιμένουμε μέχρι να πιουν όλα τα υγρά. Στο τέλος ρίχνουμε την φέτα.

Άνοιξα το φύλλο, το έκοψα σε σχήμα καρδιάς και μετά έριξα τη γέμιση. Μετά την στόλισα όπως φαίνεται στη φωτογραφία και στη συνέχεια την άλειψα με έναν κρόκο αυγού.


Την έψησα στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.

Καλή απόλαυση!







Σου άρεσε η ανάρτηση;

Σχολίασέ το!

About Thomas Biziouras

Γίνετε φίλοι στο Facebook!